Plantation Barbados Extra Old

Die Abfüllung wurde anlässlich des 20. Firmenjubiläums auf den Markt gebracht und war als Sonderedition geplant. Der enorme Erfolg hat aber dafür gesorgt, dass die Abfüllung nun in Standardsortiment des Produzenten Cognac Ferrand übergegangen ist. Die Herstellung erfolgt im Pot-Still-Verfahren und der Ausbau wird im Double-Aging-Verfahren vollzogen. Das bedeutet, dass der Rum zunächst in Barbados für 13 Jahre in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche reifte und dann zum Anwesen von Cognac Ferrand transportiert wird. Dort wird die Vermählung durchgeführt und der Blend erneut in Eichenfässer ausgebaut. Das Ergebnis sind Aromen von tropischen Früchten, Vanille und Kokosnuss. Im Geschmack zeigen sich Noten von gebrannten Zucker, Eichenholz und eben der typische exotische Rumgeschmack. Der Plantation Barbados X.O. Rum 20th Anniversary wird mit 40.0% vol. abgefüllt.