Nach Ankunft im Keller erfolgt eine weitere, strenge
Selektion der Trauben. Die Früchte werden, nach alter Tradition,
in Marmorbecken mit den Füssen zertreten. Die Gärung folgt in
französischen Barrique-Fässern.
Reife
18 Monate in kleinen franz. Eichenfässern
Verkostung
Dunkelrote Farbe. Intensive Aromenkonzentration; Noten von
roten Früchten und Gewürzen; kräftig und elegant;
körperreich, lebhaft mit kompakten und gut integrierten Tanninen.
Lang anhaltender, intensiver Abgang.
